Главная
Каталог рецептов
Регистрация
Вход
Воскресенье, 23 Сен 2018

Приветствую Вас Гость | RSS

Главная » Статьи » Выпечка

Кулич к Пасхе

Ингредиенты:
  • Мука 400 гр.,
  •  сахарный песок 100 гр.,
  •  сливочное масло 160 гр.,
  • яйца 5 шт.,
  •  молоко полстакана,
  •  вода 15 гр.,
  •  изюм 80 гр., соль 2 гр.,
  • дрожжи 20 гр., ваниль на кончике ножа .
Приготовление:
Треть муки смешивается с теплым молоком - это опара. В отдельной посуде разводят дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Затем подготовленные дрожжи вводят в опару и ставят в теплое место примерно на полтора часа, здесь все зависит от дрожжей.
 Сливочное масло, сахар, соль и ваниль растирают до однородной массы. Помешивая, добавляют яйца, изюм, всыпают оставшуюся муку и вымешивают тесто. Сюда же добавляют и опару. Оставляют подготовленное тесто для брожения еще на полтора часа в теплом месте, а затем делают обминку. Готовое тесто скатывают в виде шара и укладывают в форму, смазанную маслом. Дают расстойку - полтора часа, чтобы тесто поднялось. Выпекают при температуре 180-200 градусов в течение часа.
Готовый кулич можно облить глазурью: на 1 яичный белок - 1 стакан сахарной пудры, 8-10 капель лимонного сока или разведенной лимонной кислоты.
Белок взбить до увеличения объема в 3-4 раза. При взбивании постепенно небольшими порциями всыпают сахарную пудру. Затем добавляют лимонный сок или лимонную кислоту, или 4-5 капель столового уксуса. Глазурь растирается до белого цвета и пышного состояния.
Христос Воскрес! Во истину Воскрес!

Понравился рецепт?
Расскажи друзьям или сохрани в закладках

Категория: Выпечка | Добавил: Светлана (08 Апр 2011)
Просмотров: 499 | Теги: пасха, кулич | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar