Главная
Каталог рецептов
Регистрация
Вход
Вторник, 16 Окт 2018

Приветствую Вас Гость | RSS

Главная » Статьи » Первые блюда

Окрошка с оливками и лимоном

Ингредиенты:
на 4 порции
  • 3 средних картофелины
  • 3 свежих огурца
  • 3 яйца
  • 1 стакан (250 мл) нарезанного кубиками отварного
    или копченого мяса или ветчины
  • 3,5 стакана (875 мл) хлебного кваса
  • 8 оливок
  • 3 ст. л. измельченного зеленого лука
  • 3 ст. л. мелко порезанного укропа
  • 3 ст. л.  горчицы
  • 1 лимон
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца

Способ приготовления:

  1. Сварите картофельи охладите, огурцы почистите. Картофель и огурцы нарежьте кубиками примерно по 0,8 см.
    Нарезаем картофель и огурцы
  2. Мясо или ветчину нарежьте так же, как огурцы. Оливки нарежьте колечками.
    Нарезаем ветчину и маслины
  3. Сварите яйца. Желток из одного яйца отложите, белок и остальные яйца нарежьте кубиками (оставьте 4 красивых яичных кружочка для украшения).
    Нарезаем яйца
  4. Отложенный яичный желток разотрите с 3 ст. л. горчицы до однородного состояния.
    Растираем желток
  5. 3/4 нарезанного зеленого лука разотрите с солью так, чтобы лук пустил сок.
    Растираем лук с солью
  6. Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты. Поперчите. Добавьте оставшийся зеленый лук и нарезанный укроп. Разложите по тарелкам.
  7. Половину лимона очистите от шкурки, нарежьте ломтиками и каждый ломтик нарежьте на сектора. Добавьте нарезанный лимон в каждую тарелку
    Приготовление окрошки с маслинами. Этап 7
  8. Залейте содержимое тарелок квасом. Добавьте примерно 1/2 ч. л. лимонного сока из оставшейся половинки лимона в каждую тарелку. Украсьте окрошку яичными кружочками.

Приятного аппетита!


Понравился рецепт?
Расскажи друзьям или сохрани в закладках

Категория: Первые блюда | Добавил: Светлана (01 Июн 2013)
Просмотров: 2277 | Комментарии: 3 | Рейтинг: 1.0/1
Всего комментариев: 3
avatar
1
Очень необычная окрошка. Особенно это блюдо понравиться людям, которые обожают оливки. happy
avatar
2
Моя жена прочитала этот рецепт и приготовила . И скажу ,что вкуснее Окрошки , я не кушал , очень вкусная . Пальчики оближешь. Рекомендую.
avatar
3
Данный рецепт очень прост на самом деле. Окрошку можно приготовить минут за 20. Особенно очень вкусно и всем советую летом, когда на улице жарко и преимущественно хочется что-нибудь лёгкого. От традиционной окрошка отличается на мой взгляд наличием оливок, горчицы, лимона и перца.
avatar